苦瓜虽苦，却能去火开胃，对于大夏天里没有食欲的人来说，吃点苦瓜有助开胃。你可以选择清炒苦瓜，或者喝杯榨汁的苦瓜。
苦瓜中含有苦味素，可以帮你分解体内脂肪，减少便秘，让你预防肥胖，减轻体重。不仅如此，苦瓜对皮肤有保湿美白的功效。选择低油脂的烹饪方法，隔一两天吃一次苦瓜，属羊的今年多大可以让你瘦得更好，皮肤变好哦。
不过体寒、脾胃虚的人不适宜多吃苦瓜，孕妇也要少吃。苦瓜会阻碍钙片的吸收，缺钙的人也要少吃。而一般人一天吃半根即可，吃多了不好。
温馨提醒，焯烫的时间别超过1分钟，否则营养会流失，口感也不佳。捞出苦瓜后放入冷水中后再沥出，就可以去烹饪。
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